Viini-illat

Tervehdys, kaikki hyvien viinien ystävät ja niiden parissa viihtyvät. 

_____________________________________________________________________

Kesä alkaa pikkuhiljaa väistyä ja syksy tekee tuloaan, samettisine iltoineen, kynttilänvaloineen ja maukkaine sesonkiherkkuineen. Viinille ravintolan syksy tarkoittaa tuttuun tapaan myös mielenkiintoisia ja makumaailmaltaan ainutlaatuisia maisteluhetkiä. Tänä vuonna olemme rakentaneet monipuolisen kattauksen, joka vie meidät saarilta vuoristoon, syksyisestä omenatarhasta Ranskan arvostetuimpiin viinialueisiin ja mukaan mahtuu myös ripaus viskiä sekä makea päätös ennen joulua.

Syksyn ensimmäinen tasting: Saariviinit 55€

Lauantaina 6.9. klo 15.00

Aloitamme kauden matkalla saarille, joissa viininviljely on yhtä aikaa haastavaa ja kiehtovaa. Tällä kertaa lasissamme on makuja mm. Teneriffalta, Korsikalta ja Sisiliasta. Saarien viinit syntyvät usein karuissa olosuhteissa, missä maaperä ja meri luovat oman erityisen luonteensa viiniin, joskus suolaista vivahdetta, joskus yllättävää raikkautta. Tässä tastingissa koet, miten saarten ainutlaatuiset olosuhteet heijastuvat suoraan lasiin.

Kotimainen Vaski-siideri 40€

Maanantaina 22.9. klo 18.30

Syksy on omenoiden aikaa – ja Vaski-siideri on kunnianosoitus suomalaiselle siideriperinteelle. Michelin palkitun sommelierin, kansainvälisesti palkitun siiderintekijän ja kansainvälisen läpimurtonsa kynnyksellä olevan taidemaalarin luotsaama siideritalo ammentaa sekä juomiinsa että koko toimintaansa taiteesta ja luovuudesta. Vaskin siideritarjonta on monipuolista ulottuen aina hienostuneista samppanjametodilla valmistetuista kuohusiidereistä makeisiin jälkiruokaviinimäisiin jääsiidereihin sekä täysin käsittelemättömiin natu-siidereihin. Vaski Cider & Distillery valmistaa juomansa käsityönä ja puhtaista kotimaisista raaka-aineista.Tastingissa maistelemme useampia siidereitä ja kuulemme tarinoita niiden synnystä. Tämä ilta on erinomainen mahdollisuus nähdä siideri uudessa valossa.

Sveitsiläiset viinit – punaiset ja valkoiset 72€

Lauantaina 11.10. klo 15.00

Sveitsin viinit eivät ole kovin tunnettuja suuren yleisön keskuudessa, eikä ihme, sillä valtaosa tuotannosta nautitaan maan sisällä. Tämä tekee tastingistamme erityisen: pääsemme maistelemaan harvinaisia sveitsiläisiä punaisia ja valkoisia viinejä, joissa Alppien puhtaus ja viinintekijöiden tinkimättömyys maistuvat jokaisessa kulauksessa. Sveitsissä punaviiniä tuotetaan enemmän kuin valkoviiniä ja yleisin punaviinirypäle maassa on Pinot Noir ja valkoisissa Chasselas Blanc (Fendant).

Jura-viinitasting 72€

Tiistaina 28.10. klo 18.30

Itäisen Ranskan Jura on pieni mutta kiehtova viinialue, jonka viinit ovat persoonallisia ja usein hieman poikkeavia valtavirran trendeistä. Jura tunnetaan erityisesti oksidatiivisista valkoviineistään ja tyylikkäistä punaisista viineistä, jotka jakavat mielipiteitä mutta harvoin jättävät ketään kylmäksi. Tässä tastingissa pääset maistamaan ja ymmärtämään, miksi Jura on monen viiniharrastajan aarre.

Noita Winery – Halloween tasting 70€

Lauantaina 1.11. klo 15.00

Pyhäinpäivän ja Halloweenin aikaan pääsemme kotimaisen Noita Wineryn tunnelmaan. Vuonna 2018 aloittanut Noita Winery jatkaa maailman metropoleista tuttua urbaanin viininvalmistuksen trendiä. Termi ”urban winery” viittaa viinintuottajiin, jotka rikkovat perinteisen viininvalmistuksen rajoja: hankkivat rypäleensä ulkopuolisilta tuottajilta, tekevät pieniä eriä käsityönä ja keskittyvät usein alkuviinien tuottamiseen. Noita Wineryn viinien luonteikkuus tekee niistä oivan valinnan syksyn tummeneviin iltoihin. Tämä tasting yhdistää ripauksen halloweenin juhlatunnelmaa sekä viinillistä seikkailua.

Teerenpelin viski-tasting 65€

Maanantaina 17.11. klo 18.30

Tätä on toivottu ja nyt se toteutuu. Tällä kertaa lasissa ei ole pelkkää viiniä, vaan pääsemme kotimaisen Teerenpelin viskien maailmaan. Tastingissa opimme suomalaisen viskituotannon historiasta ja nykypäivästä, maistelemme eri tyylisiä viskejä ja saamme vinkkejä niiden nauttimiseen. Miten viskin maku muuttuu, kun se kypsytetäänkin viinitynnyrissä?

Bourgogne 70€

Maanantaina 24.11. klo 18.30

Bourgogne on monelle viininystävälle sydämen asia ja syystä. Alueen Pinot Noir ja Chardonnay ovat vertaansa vailla, ja monimuotoisuus eri kylien ja tarhojen välillä on loputon aarreaitta. Palstojen tilkkutäkki ja yksittäisten viinien niukka tuotantomäärä ovat omiaan pitämään hintatasoa korkeana. Hyvän Bourgogne-viinin taika on kalkkikivisessä maaperässä, sopivan viileähkössä ilmastossa ja pitkän kokemuksen tuomassa taidossa. Tässä tastingissa sukellamme Bourgognen klassikoihin ja löydämme niin hienostuneita punaisia kuin raikkaita valkoisia.

Suklaa ja viini by Terhi Karhu 55€Lauantaina 13.12. klo 15.00

 Vuoden viimeinen tasting on makea ja lämmin päätös syyskaudelle. Sommelier Terhi Karhu johdattaa meidät suklaan ja viinin yhdistämisen saloihin. Terhillä on vahva osaaminen viinin ja suklaan yhdistämisestä, ja hän onkin pitänyt herkkutastingejä jo 15 vuoden ajan. Miten erilaiset suklaat ja viinit täydentävät toisiaan ja luovat unohtumattomia makuelämyksiä. Täydellinen hetki virittäytyä joulun tunnelmaan.
---
ILMOITTAUTUMISET TILAISUUKSIIN tapahtuvat suoraan ravintolaan tai sähköpostitse viinille@viinille.fi.Muistattehan, että ilmoittautumiset ovat sitovia ja ne maksetaan varauksen yhteydessä. Kaikissa tastingeissa maistellaan 5-6 tuotetta.Toivottavasti tapaamme taas näissä inspiroivissa maisteluilloissa tutussa ympäristössä, Viinille ravintolassa.

Perinteiseen tapaan illat sisältävät asiantuntijan alustuksen, meidän herkullisen tapas-/ iltapalalautasen ja erinomaiset juomat. Iltoihin ilmoittaudutaan sähköpostilla viinille@viinille.fi, jonka jälkeen lähetämme teille vahvistuksen ja maksuohjeet. Kun maksu on maksettu niin paikka on varmistettu. Muista ilmoittaa myös mahdolliset ruoka-aine allergiat. Toivottavasti näemme mahdollisimman monia teistä taas syksyn tastingeissä.

Haluamme muistuttaa että varaus on sitova.